Onde-Onde

Menikmati camilan sore hari, disaat hujan deras mengguyur alor setar, saat lihat dilemari dapur ternyata ada stok tepung ketan, binggung mau dibikin apa, ehhh terus kepikiran bikin onde-onde aja dech, khan ini kesukaan suami juga,dulu aku kiram bikin onde-onde sulit tak segampang cara makannya, ehh ternyata gampang banget.

Ini sudah kedua kalinya aku bikin onde-onde, kalau di sini, onde-ondenya kecil, tak sama seperti onde-onde di indonesia, lagian isinya pakai kacang merah,suami dan aku nggak seberapa suka.

Kalau yang ini onde-onde pertama kalinya aku bikin, mumpung ada isi sisa bikin kue ku  kemarin, mubazir kalau dibuang isinya,mumpung kangen jajanan bulat berwijen ini,akhirnya dibikin onde-onde...yang hangat..yang hangat fresh from wajan.yuk mari intip resep onde-ondenya.

: : Resep Onde-Onde : :

Bahan :

• 50 gr kacang hijau kupas, rendam 1 jam
• 30 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/8 sdt garam
• 50 ml santan kental

Bahan Kulit :

• 125 gr tepung ketan putih
• 25 grm kentang kukus,haluskan
• 30 gr gula halus
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air hangat
• 50 gr wijen untuk pelapis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Untuk Isi : 

• Kukus kacang hijau 20 menit,angkat lalu haluskan
• tambahkan gula pasir,daun pandan,garam, dan santan, masak sambil diaduk sampai kalis,angkat,lalu sisihkan biarkan dingin, timbang masing 10 gr, lalu bulatkan

Untuk Kulit : 

• Campur tepung ketan putih,kentang kukis,gula halus dan garam, aduk rata.
• Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin
• Timbang masing-masing 20 gr,pipihkan beri isi, bentuk bulat, gulingkan di wijen
• Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk, sampai mengembang, besarkan apinya menjadi sedang, goreng sampai matang.
• Selamat mencoba.

Happy Cooking