Ayam Goreng Kelapa

Kangen dengan bebek goreng cabang purnama, tapi waktu itu saya disini nggak tahu kalau ada yang jual bebek di Pasar Simpang Kuala,akhirnya pakai ayam aja, untuk masak ayam goreng kelapa, ternyata rasanya wenak sekali karena didalam bumbunya ditambahkan serundeng kelapa.

: : Resep Serundeng Kelapa : :

Bahan:

1 buah kelapa 

Bumbu yang dihaluskan:

3 siung Bawang putih

2 ruas kunyit

5 lembar daun jeruk purut

Cara :

campur kelapa dengan bumbu yang dihaluskan tadi, lalu sangrai kelapa hingga kelapa kering dan berwarna kuning kecoklatan.sisihkan

: : Resep Ayam Goreng Kelapa : :

Bahan :

• 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
• serundeng kelapa
• gula,garam,kaldu bubuk
• minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ayam

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 1 buah cabe besar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 batang serai dimemarkan

Cara membuat :

• Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan lengkuas,daun jeruk,serai,setelah itu masukkan ayam, beri air untuk mematangkan ayam, setelah air hampir surut masukkan serundeng kelapa, tunggu sampai ayam benar-benar matang dan air habis.
• setelah itu goreng ayam hingga kuning kecoklatan
• sajikan dengan sambal.
• selamat mencoba.

Happy Cooking